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经营模式: | 生产加工 |
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发布时间:2021-11-05 21:25:00 作者:高榕农业
所谓反季节蔬菜和水果,是和“应季”来对比的。我国大部分国土处在北温带,四季分明,夏天和冬天的日均温度差个三四十度是很正常的现象。因此植物的生长会有很明确的季节性周期,不同的蔬菜水果成熟上市的时间,往往局限在几个月甚至更短的时间内,也就成为了“应季”的东西。当然,对于中国大部分地区的所谓应季,也就是应了夏秋两季。大部分的水果蔬菜会集中这两个季节成熟。至于另外的日子,传统意义上非要扯应季,北方人民能用来应冬春两季的蔬菜,也许就是冬储大白菜、土豆或者腌菜泡菜之类的吧。
一方面,蔬菜水果的健康效果,早就得到健康界的公认;而淀粉豆的健康效应,包括降了压、降LDL、控血糖、提升饱腹感等,也得到了近年来多项汇总分析的确认。
只不过,以前的研究主要是在经济发达地区,体力活动不太大的人群当中所做的,而这次很大程度上是在不发达地区的体力活动人群中所做的,证明无论在什么类型的人当中,这三类食物的好处都毋庸置疑。
其中吃生蔬菜数量***零先的地区是北美和欧洲,平均每天吃250克以上的生蔬菜,蔬菜总量超过375克(欧美国家的确有吃生蔬菜沙拉的传统,但能平均吃如此之多的生蔬菜,这个结果还是让人产生疑问);
而南亚、东南亚和非洲地区吃生蔬菜的数量非常之少,平均不到50克,蔬菜总量也不到200克。
考虑到欧美国家整体生活条件好、收入水平高,而南亚、东南亚和非洲国家生活条件差得多,即便消除其它生活方式因素的影响,恐怕也很难单独用吃生蔬菜的多少来解释总死去率的差异。
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